重庆高考成绩达到565分的考生，可以选择报考多所优质的大学。重庆大学作为一所综合性较强的高校，其在全国范围内的综合排名一直名列前茅，对于志向远大的考生来说，可以考虑在这里深造。

另一所值得推荐的大学是西南大学，该校位于重庆市北碚区，是一所以教育和科研见长的综合性大学。无论是教师教育还是科研项目，西南大学都具有较高的声誉和实力。

重庆邮电大学则是另一所值得关注的高校，该校在电子信息和通信领域拥有独特的优势，同时在计算机科学、自动化和软件工程等专业方面也有着较高的教育水平。这些专业对于想要进入科技领域工作的学生来说，是非常理想的选择。

在选择学校和专业时，考生应当根据个人的兴趣爱好、专业方向以及未来的职业规划来综合衡量，确保所选学校和专业能够帮助自己更好地实现人生目标。同时，考生还应该了解清楚学校的录取要求、学费标准以及奖学金政策等信息，以确保自己能够顺利入学并获得良好的学习体验。

总之，对于重庆高考成绩达到565分的学生而言，选择合适的大学和专业至关重要，这将对个人未来的发展产生深远影响。因此，在做出决定之前，考生需要仔细权衡各种因素，确保自己的选择是最优解。