580分能够进入山东师范大学、青岛大学的大部分专业，但是医学类的专业，如青岛大学的医学专业，要求更高，一般需要570分以上。对于医学类的专业，可以考虑山东第一医科大学、潍坊医学院、滨州医学院和济宁医学院，这些院校的临床和口腔专业通常需要570分以上。另外，像山东科技大学、青岛科技大学和济南大学等院校，也有不错的选择，例如中国石油大学（华东）的校企合作和中外合作项目，都是很好的选择。

如果考虑外省的211大学或者偏远地区的211大学，这些大学的部分专业也适合580分的学生，但大多数都是一本大学中较好的专业。双一流的专业则不在这个范围内。

总的来说，尽管不能选择顶尖的学校和专业，但在一流大学中，可以找到一些不错的选择。即使不能达到顶尖水平，但也有机会进入有实力的学校和专业，这样的选择也足以满足大部分学生的需求。

对于580分的学生来说，青岛大学和山东师范大学提供了广泛的选择，涵盖了多个学科领域，包括理科、工科、文科和艺术类专业，可以依据个人兴趣和未来职业规划进行选择。

此外，青岛大学和山东师范大学还提供了一系列的校企合作项目和中外合作项目，为学生提供了更多的实践机会和国际视野，有助于学生的全面发展。

当然，学生在选择专业时，还需要考虑就业前景和未来职业规划，结合个人兴趣和特长，做出最适合自己的选择。

总之，580分的学生在青岛大学和山东师范大学都能找到适合自己的专业，这些学校提供了丰富的学术资源和实践机会，帮助学生实现自己的学业和职业目标。