临沂职业学院提供多种专业选择，包括会计、财务管理、金融管理、物流管理、市场营销、国际商务、连锁经营管理以及电子商务等。这些专业旨在培养学生的实际操作能力和理论知识，帮助他们适应不同行业的需求。会计专业注重培养学生在会计核算、财务管理等方面的专业技能；财务管理专业则侧重于财务分析和管理策略的学习；金融管理专业让学生掌握金融市场的运作规律和风险管理技巧。

物流管理专业则致力于提升学生的物流规划、供应链管理能力，使他们能够在物流行业中发挥重要作用。市场营销专业让学生掌握市场调研、品牌推广等技能，助力他们在营销领域取得成功。国际商务专业则注重培养学生的国际贸易知识和跨文化沟通能力，为学生未来的国际商务工作打下坚实基础。连锁经营管理专业让学生了解零售业的运营模式，掌握连锁店的管理技巧。电子商务专业则注重培养学生在互联网技术背景下的商业运作能力，使他们能够在电子商务领域大展身手。

此外，物流信息技术专业则结合了信息技术与物流管理，旨在培养具备物流信息系统开发与应用能力的专业人才。学院还设有其他专业，如建筑工程技术、护理、计算机应用技术等，以满足不同学生的需求。这些专业的设置不仅体现了临沂职业学院对市场需求的精准把握，也体现了学院致力于为学生提供全面、高质量教育的决心。