应用统计学专业的学生在考研时可以选择的学校和专业非常广泛。以下是一些建议的学校和专业，供您参考：

北京大学 - 光华管理学院：北京大学的光华管理学院提供应用统计学专业的研究生课程。该学院以其高质量的教育和研究而闻名，为学生提供了深入学习和应用统计学的机会。

清华大学 - 经济管理学院：清华大学的经济管理学院提供应用统计学专业的研究生课程。该学院在国内外享有很高的声誉，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

上海交通大学 - 安泰经济与管理学院：上海交通大学的安泰经济与管理学院提供应用统计学专业的研究生课程。该学院在国内外享有很高的声誉，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

中山大学 - 岭南（大学）学院：中山大学的岭南（大学）学院提供应用统计学专业的研究生课程。该学院在国内外享有很高的声誉，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

武汉大学 - 经济与管理学院：武汉大学的经济与管理学院提供应用统计学专业的研究生课程。该学院在国内外享有很高的声誉，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

复旦大学 - 经济学院：复旦大学的经济学院提供应用统计学专业的研究生课程。该学院在国内外享有很高的声誉，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

南京大学 - 商学院：南京大学的商学院提供应用统计学专业的研究生课程。该学院在国内外享有很高的声誉，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

同济大学 - 经济与管理学院：同济大学的经济与管理学院提供应用统计学专业的研究生课程。该学院在国内外享有很高的声誉，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

西安交通大学 - 经济与金融学院：西安交通大学的经济与金融学院提供应用统计学专业的研究生课程。该学院在国内外享有很高的声誉，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

中国人民大学 - 统计学院：中国人民大学的统计学院提供应用统计学专业的研究生课程。该学院在国内外享有很高的声誉，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

总之，以上学校和专业仅为建议，具体选择还需根据您的兴趣、学术背景和职业规划来决定。在选择学校和专业时，请务必进行充分的调研和了解，以确保您的选择能够满足您的期望和需求。