在江西高考中，取得630分的成绩可以考虑报考一些优质的理工科专业，例如哈尔滨工业大学(深圳)理工理科专业，该专业在第一批本科招生，分数线为630分。此外，北京航空航天大学理工理科专业也值得关注，分数线同样为637分。

对于有意向选择综合理科专业的考生，可以考虑复旦大学、上海交通大学和浙江大学等知名高校。其中，复旦大学综合理科专业分数线为662分，上海交通大学综合理科专业分数线为661分，浙江大学综合理科专业分数线为652分。这些学校的综合理科专业都是国内顶尖的专业之一。

对于医药理科专业，复旦大学上海医学院和上海交通大学医学院的医药理科专业分数线分别为662分和661分，考生可以考虑报考。

对于综合文科专业，可以选择的学校包括清华大学、北京大学和中国人民大学。其中，清华大学综合文科专业分数线为644分，北京大学综合文科专业分数线为638分，中国人民大学综合文科专业分数线为640分。这些学校的综合文科专业也具有很高的声誉和实力。

此外，对于理工理科专业，考生还可以考虑中国科学技术大学、南京大学等学校。中国科学技术大学理工理科专业分数线为643分，南京大学综合理科专业分数线为643分，浙江大学医学院医药理科专业分数线为642分。

以上是一些可以考虑报考的学校和专业，具体选择还需结合考生的兴趣和实际情况进行考虑。