蛋白质7.2，异亮氨酸378，亮氨酸521，赖氨酸229，蛋氨酸100，胱氨酸160，苯丙氨酸383，酪氨酸351，苏氨酸212，色氨酸129，缬氨酸383，精氨酸486，组氨酸133，丙氨酸373，天冬氨酸590，谷氨酸1211，甘氨酸289，脯氨酸297，丝氨酸286。(mg/100g)