7所大学。根据查询泰州市教育局官网信息显示，泰州共有7所大学，分别为泰州学院、南京理工大学泰州科技学院、南京师范大学泰州学院、南京中医药大学翰林学院、泰州职业技术学院、常州大学怀德学院、江苏农牧科技职业学院。