南京农业大学的专业包括：

1. 农学类专业：如作物学、植物保护等。作为一所农业类高校，农学相关专业是南京农业大学的核心专业之一。

2. 农业工程类专业：如农业机械化及其自动化、农业水利工程等。这些专业涵盖了农业生产的各个方面，为农业现代化提供技术支持。

3. 生物科学类专业：如生物技术、生物信息学等。这些专业培养的是生物技术领域的人才，为农业及生物产业的发展提供科研支持。

4. 食品科学类专业：如食品科学与工程、食品质量与安全等。这些专业主要关注食品安全和加工技术，是保障人们饮食安全的重要专业。

5. 经济管理类专业：如农业经济与管理、财务管理等。这些专业培养经济管理方面的人才，对于农业产业的发展具有重要的推动作用。

南京农业大学的专业设置涵盖了多个领域，包括但不限于农学、农业工程、生物科学、食品科学和经济管理等。这些专业都是为了适应现代农业和产业发展的需求而设立的，旨在培养具备专业知识和实践能力的优秀人才，为农业及相关产业的发展提供支持和保障。学校还会根据市场需求和学科发展进行专业的调整和优化，为学生提供更广阔的就业前景和发展空间。