单曲面是一种直线面，其连续两素线在同平面内，要么平行要么相交，因此，它属于可展曲面。常见单曲面有柱面、锥面及切线曲面。工程应用中，这些平面结构易于制作与安装。

双曲面与之不同，它是由双曲线旋转生成的曲面，形成独特的几何形状。双曲面在工程中常见，如锥面、柱面等。与单曲面相比，双曲面不能展平到二维平面上，典型例子是双曲抛物面，也被称为马鞍面。

双曲面属于二次曲面，包含单叶双曲面、双叶双曲面以及旋转双曲面三种类型。在现代建筑和工程设计中，双曲面结构因其独特的美学和稳定性受到广泛使用。比如，许多发电厂的冷却塔采用的就是双曲面设计。