以下是几所具有高铁乘务专业的公办院校推荐：

1. 河北女子职业技术学院：创建于1948年，是一所女性教育高校，每年招收河北省内普通高考生，高铁乘务专业单招和高考统招，学费每年每生5000元。需通过面试合格后报名。

2. 许昌职业技术学院：作为教育部备案的全日制专科学校，有2万余名在校生，高铁乘务专业通过单招和高考招生，每年学费3600元，为校企合作专业，另需支付企业培养费4700元/年。

3. 黑龙江商业职业学院：创建于1958年，是一所以商科为主的高职院校，高铁乘务专业通过单招和高考招生，2019年单招计划50人，专业学费每年每生6000元。

以上三所学院都能提供高铁乘务专业学习机会，考生可根据自身条件和地理位置选择。此外，还有其他一些学校也提供此类专业，例如首钢工学院、华侨大学、黑龙江工业学院等，如西安外国语大学、西北工业大学等高校也有高铁乘务相关课程。考生在选择时应充分考虑课程设置、学费、就业前景等因素。