南华大学设计与艺术学院下设艺术设计、建筑学、工业设计三个系，还拥有南华大学设计院与艺术设计工作室。学院师资力量雄厚，现有63名专任教师，其中包括20名教授、副教授，科研能力强，教学经验丰富。学院配备了先进的教学设备，教学实验室共有8个，总资产近1000万元，设备水平达到国内外高校一流水平。学院设有专业图书资料室和阅览室，藏书量超过1万册，期刊50余种，为学生提供了优越的学习环境。学院与深圳、广州、杭州等多地建立了教学实习基地，为学生实践能力的培养提供了广阔的空间。

工业设计专业的目标是培养具备现代科学技术知识和造型艺术修养，掌握现代设计与计算机应用技能的人才。学生毕业后可服务于设计公司或企事业单位，从事产品设计开发与研究，也可在高等院校和科研院所从事相关教育与研究工作，或进一步攻读设计艺术学研究生。主干课程包括素描、色彩、构成、设计表现、产品设计方法与程序、产品形态设计、设计概论、工业设计史、工业设计工程基础、人机工程学、计算机辅助设计、视觉传达设计、环境设计等。

艺术设计（环境艺术设计）专业致力于培养具有良好设计艺术修养，系统掌握环境艺术设计理论与技能的高级人才。毕业生可从事建筑室内设计、景观设计、家具设计、艺术设计等工作，也可在各大院校从事环境艺术教育。主要课程有美术、构成设计、艺术设计理论、建筑设计基础、表现技法、家具与陈设设计、建筑装饰材料与施工、室内环境设计、景观设计、计算机应用等。

艺术设计（视觉传达设计）专业旨在培养具有设计创造能力的高级设计人才，学生将接受艺术修养、艺术表现、设计方法和设计创造能力的培养。毕业生可服务于媒体、设计公司、计算机软件公司，从事广告研究与策划、平面设计、印刷制作、展示展览、网页和多媒体设计等工作。主要专业课程包括美术基础类、传统艺术与绘画类、计算机辅助设计、图案、文字、卡通形象设计、商业摄影、图形创意、专业设计（广告与策划、包装、装潢、印刷品设计、企业形象设计，多媒体设计）、美学基础、设计史论类等。

艺术设计（景观设计）专业面向城市和城乡人居环境建设，培养具备景观规划设计、园林设计、风景名胜区规划等方面知识的高级专业技术人才。毕业生可从事园林景观规划设计及其相关机构的工作，也可在政府部门、土地综合利用和市场服务机构、建设、国土、环保、旅游、文化等政府主管部门从事管理工作，或从事景观规划设计的教育与研究工作。主要专业课程包括美术、表现技法、构成设计、园林景观设计、园林建筑、园林工程、城市规划原理、观赏树木学、景观生态学、花卉学、城市园林绿地规划、计算机应用等。