青岛大学的东校区和中心校区拥有多个专业，其中东校区设有历史学（师范）、经济学、财政学、国际经济与贸易、金融学等专业，而中心校区则包括法学、思想政治教育（师范）、行政管理、国际政治、教育技术学（师范）等方向。

具体来说，东校区的专业设置较为注重经济与管理类学科，如经济学、财政学、国际经济与贸易、金融学，这些专业的培养目标是培养具备扎实经济学理论基础和较强实际操作能力的专业人才。而中心校区的专业则更多地聚焦于人文社科领域，例如历史学（师范）、法学、思想政治教育（师范）、行政管理、国际政治、教育技术学（师范），这些专业旨在培养具有较强人文素养和社会责任感的复合型人才。

值得一提的是，青岛大学的专业设置并非固定不变，会根据社会发展需求和学校发展规划适时调整。因此，有意向报考的学生和家长，请务必关注学校官网发布的最新专业设置信息。

此外，不同校区的专业设置反映了学校对教育理念和学科发展方向的深刻思考。东校区的专业设置更注重培养学生的经济管理能力和实践技能，而中心校区的专业设置则更加强调人文素养和社会责任感的培养。

以上信息仅供参考，具体以青岛大学官方公布的数据为准。如果有兴趣深入了解青岛大学的专业设置，建议访问学校的官方网站或直接咨询学校的招生办公室。