对于在福建省参加高考的体育生，如果取得了520分的成绩，可以考虑多所院校。根据往年录取分数线，厦门大学的体育类专业录取分数线大约在500分左右，如果考生的专业兴趣与该校体育类专业匹配，可以考虑申请。

另外，青岛大学的体育类专业能够录取本科体育类和艺术类二批次考生，其参考分数线大约为400分左右。虽然520分高于参考分数线，但考虑到专业和个人兴趣，也可以将其作为选择之一。

南昌大学的体育类专业录取分数线大约为410分左右，对于520分的体育生来说，这是一个相对较高的分数。如果专业兴趣与该校体育类专业相符，也可以考虑申请。

以上是我根据往年录取情况给出的一些建议，希望对你选择合适的学校有所帮助。当然，具体录取情况还需关注各校最新发布的招生信息。

此外，考生还应关注自身的兴趣和特长，结合个人发展和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。同时，可以咨询专业的升学指导老师，获取更全面的建议。

最后，考生在填报志愿时，应注意志愿填报的策略，确保第一志愿被录取，同时也要注意后续志愿的选择，以提高被录取的机会。