西安理工大学的专业设置覆盖了材料科学与工程、机械工程等多个领域。其中，材料科学与工程学院开设了材料科学与工程、材料科学与工程(卓越班)、材料成型及控制工程、材料物理、材料化学、新能源材料与器件等专业。这些专业的设置旨在培养具备扎实理论基础和实践能力的学生，以满足社会对材料科学与工程领域高素质人才的需求。

与此同时，机械与精密仪器工程学院也为学生提供了丰富的专业选择，包括机械设计制造及其自动化、机械设计制造及其自动化(卓越班)、车辆工程、测控技术与仪器、光电信息科学与工程、智能制造工程以及工业工程(工学)。这些专业旨在培养具备机械设计、制造及自动化技术知识与应用能力的工程技术人才，同时也注重培养学生的创新能力和解决实际问题的能力。

除此之外，西安理工大学还设有其他学院，如信息与通信工程学院、环境与土木工程学院、经济与管理学院等，涵盖了电子信息工程、环境工程、土木工程、工商管理等多个领域。这些专业的设置充分考虑了市场需求和学科发展趋势，旨在培养具备扎实专业知识和实践能力的复合型人才。

总的来说，西安理工大学的专业设置丰富多样，能够为学生提供全面的学习和发展机会。无论是对材料科学与工程感兴趣，还是对机械工程、电子信息工程、环境工程等领域感兴趣的学生，都能在这里找到适合自己的专业方向。