食品科学与工程专业就业前景乐观。作为三大支柱产业之一的食品工业，人才严重短缺，特别是高层次人才不足。据不完全统计，中国食品工业专门人才仅占职工总数的3-4%，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是稀缺。同时，各地食品人才不平衡，许多县级小厂甚至没有专门的食品技术人员。这与食品工业在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的地位极不相称。相比之下，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。这是因为发达国家重视食品人才的培养，如威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。

就业方向包括各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作。毕业生也能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作。此外，毕业生还可以在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作。

总之，食品科学与工程专业人才需求广泛，就业前景看好。