糖类可以大量转变成脂肪，而脂肪不能大量转变成糖。

因为葡萄糖经酵解过程转化成丙酮酸，而后生成乙酰辅酶A进入三羧酸循环，可以合成脂类。而脂肪分解的主要产物是脂肪酸，只能产生乙酰辅酶A，不能生成糖。