西北农林科技大学作为985农林类强校，其食品质量与安全专业在全国最早创办。学院拥有食品科学与工程一级学科博士后流动站，一级学科博士授权点，以及4个二级学科博士学位授权点。此外，学院还设有1个国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心和9个省部级研究机构。依托这些研究机构和平台，学院能够为学生提供国家级的实习和科研机会，特别是在有机认证中心的教学与检测中，强化学生的专业实践能力。

在教学方法上，学院采用创新手段，旨在培养学生的厚实基础、宽广口径和强实践能力。通过科技知识和人文素养的并重，学生能够构建起一个全面的知识和能力结构体系。近年来，食品质量与安全专业在学科排名中位列前十，被认定为陕西省名牌专业。

毕业生的就业前景十分广阔。约50%的学生选择继续深造，在国内外高校攻读硕博士学位。另有15%左右的毕业生选择国家和地方基层项目，报考公务员到国家机关、海关等政府和事业单位从事行政监管工作。约35%的学生则进入食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位，从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

“民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的必要条件。食品安全不仅关系到人民的健康和幸福，更关系到国家的稳定和强盛。学好了这个专业，毕业生不仅能够保障食品安全，还能在国家和地方的食品安全监管中发挥重要作用。