湖南单招志愿填报规则显示，考生拥有两所志愿学校的选择机会。在每所志愿学校中，考生能够进行两次专业志愿的填报。

具体而言，湖南单招制度允许考生在报名时，首先选择两所学校作为志愿目标。接着，在每所选定的学校里，考生可以针对各自不同的兴趣或专业需求，分别填写两个专业志愿。这一规定旨在为考生提供更多的选择空间和机会，让他们根据自己的学习规划和职业规划，更加灵活地匹配适合的教育路径。

值得注意的是，这一政策设定的两个专业志愿并非绝对顺序，即考生所填写的两个专业志愿并不意味着第一志愿的专业一定优于第二志愿的专业。在志愿录取过程中，学校将综合考生的分数、专业喜好以及招生计划等因素进行考量，最终确定录取专业。

通过这一制度，湖南单招在为考生提供更多选择的同时，也鼓励他们在充分了解自身兴趣和职业前景的基础上，做出更为理性和全面的决策。这不仅有助于考生在求学道路上找到更适合自己的专业方向，也有助于培养他们对未来职业发展的前瞻性思考能力。

总之，湖南单招允许考生填报的两个专业志愿，为考生提供了丰富多样的选择机会，同时也促使考生在专业选择上更加慎重，从而为他们的学业和职业发展奠定坚实的基础。