沈阳工程学院的中外合作专科项目具有很好的就业前景。该项目不仅能够为学生提供更广泛的学习和发展机会，还能让学生接触到国际化的教育资源和先进的教学方法，从而培养他们的跨文化交流和合作能力。通过与国外教育机构的合作，学生将有机会接触到更高质量的教学资源，这有助于提升他们的专业技能和综合素质。

此外，中外合作专科项目还为学生提供了更多的就业机会和国际交流的机会。学生毕业后不仅能在国内找到合适的工作，还能借助国际合作项目的平台，开拓国际市场，增加就业竞争力。同时，参与国际交流项目有助于拓宽学生的视野，提升他们的沟通能力和团队协作能力，这对未来的职业发展和个人成长都是非常有益的。

综上所述，选择沈阳工程学院的中外合作专科项目，不仅能够获得优质的教育资源和跨文化交流的机会，还能为未来的就业和职业发展打下坚实的基础。因此，这是一个值得推荐的选择。