鹰的眼睛有3种颜色的光感细胞，所以鹰的眼睛看到的是彩色的，而且鹰的眼睛还有少许细胞可以感知紫外线，可以看到更比人类更复杂的色彩。鹰眼的敏锐,由其特殊的结构得以保证。它独特的视觉系统可将物体放大数倍。其原理如同望远镜一样。与人的视网膜不同,鹰眼有两个中央凹:正中央凹和侧中央凹,它们分别集中在眼睛的不同区域。前者能敏锐地发现前侧视野里的物体;后者则接收鹰头前面的物体像。在鹰头的前方有最敏锐的双眼视觉区,是由两个侧中央凹的视野交盖而成,这样,鹰眼的视野便近似于球形,所以鹰能看到非常宽广的地域。鹰眼的瞳孔也很大,在一定范围内,瞳孔越大,分辨率越高,从这一点来说鹰眼也要比人眼灵敏。同时鹰也和别的鸟一样,眼内有梳状突起,它是从视神经进入点突入眼后室的特殊折叠结构。其功能能减弱眼内的散射光,使视像清晰。由于鹰眼的视网膜的黄斑处有2个中央凹，不仅比一般动物多1个，而且中央凹的感光细胞每平方毫米多达100万个（人眼仅约有15万个）。所以鹰的视力相当敏锐，能在高空飞翔时看到地面上的猎物