湖南大学作为国家985工程重点高校，与湖南师范大学一同入选了211工程，这两所学校在文理方面表现突出，但工科领域相对较弱。相比之下，中南大学是湖南省内工科最优秀的高校，同样也是985工程的重点高校。

在考研难度方面，湖南大学显然更为严峻。因为985工程的高校在全国范围内仅有不到40所，而211工程的高校则有上百所。另外，湖南大学是34所可以自行划定录取分数线的高校之一，而湖南师范大学则需依据国家统一的分数线进行录取。

综合来看，湖南大学无论是在学术实力还是在考研竞争激烈程度上，都较湖南师范大学更为强劲。因此，如果你的目标是追求更高的学术成就和更广泛的学术资源，那么选择湖南大学可能会更适合你。然而，如果希望在考研过程中相对轻松一些，那么湖南师范大学可能是一个更为理想的选择。

当然，具体的选择还应结合你的个人兴趣、专业方向以及未来的职业规划来综合考量。希望这些信息对你有所帮助。