江西理工大学的专业包括：机械工程、冶金工程、资源勘查工程、土木工程等。此外，还有自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程等信息技术类专业，以及工商管理、会计学、市场营销等经济管理类专业。

江西理工大学是一所以工科为主的综合性大学，专业设置涵盖了多个领域。其中，机械工程、冶金工程等专业是该校的传统优势专业，具有较高的教学水平和科研实力。这些专业旨在培养具备现代机械设计、制造和冶金领域的基本理论、知识和技能的高级工程技术人才。

此外，江西理工大学还注重信息技术和经济管理等领域的发展。学校的自动化、计算机科学与技术等专业也颇受欢迎。这些专业旨在培养具备计算机系统设计、开发和管理能力的高级技术人才，以及掌握现代管理理论和方法的经济管理人才。

除此之外，江西理工大学还开设了多个与现代社会需求紧密相关的专业，如环境工程、建筑学、交通工程等。这些专业旨在培养具备解决实际问题能力的高素质人才，为社会的发展做出积极贡献。

总之，江西理工大学的专业设置丰富多样，涵盖了多个领域，旨在培养具备创新精神和实践能力的高素质人才。具体的专业列表可以咨询学校招生办公室或查阅学校官方网站。