浦兴祖教授在复旦大学开设了一系列与当代中国政治制度相关的课程，这些课程深受学生和学术界的好评，体现了其在该领域的专业素养和教学实力。首先，他主讲的“当代中国政治制度”是一门国家精品课程，也是上海市的重点课程，深入剖析了中国政治体系的各个方面。

在更广泛的学术视野下，他教授的“西方政治学说史”课程，让学生能够对比中西方政治理念，增强对全球政治格局的理解。此外，他还教授“行政实务与案例”课程，理论与实践相结合，帮助学生提升行政管理能力。

针对研究生群体，浦兴祖教授开设了“当代中国政府管理”（MPA）课程，以及“当代中国政治制度专题研究”和“当代中国行政制度专题研究”，这些课程深度挖掘了中国政治制度的细节和演变，为研究生提供了深入研究的平台。

对于博士生，他的课程内容更加深入，如“当代中国公共行政研究”，让学生在理论研究的基础上，能够进行更高级别的学术探讨。最后，他还讲授“中华人民共和国政治制度史”，这门课程是对中国政治历史的深度解读，对理解国家发展和制度变迁具有重要意义。