西南科技大学在专业建设方面取得了显著成绩。生物技术、工业设计、特种能源技术与工程、辐射防护与核安全、物流管理、工业工程等6个专业被认定为国家级一流专业建设点。应用心理学、通信工程、信息安全、核工程与核技术、食品科学与工程、生物工程、工程管理、会计学等8个专业则被评为省级一流专业建设点。截至目前，该校已有三批共38个专业入选“双万计划”，其中，国家级一流专业建设点有19个，省级一流专业建设点也有19个。

生物技术专业的学生将有机会接触前沿的生物科学技术，进行创新研究，探索生命科学的奥秘。工业设计专业的课程涵盖了产品设计、用户体验、工业制造等多个领域，培养学生的综合设计能力。特种能源技术与工程专业则专注于新能源技术的研发，为可持续发展贡献力量。

辐射防护与核安全专业培养具备辐射防护与核安全管理知识的人才，为保障公众健康和环境安全提供技术支持。物流管理专业则致力于培养具备物流系统规划、运营管理能力的专业人才，提升供应链效率。工业工程专业的学生将学习如何优化生产流程，提高生产效率。

应用心理学专业的学生将掌握心理学基础理论和研究方法，能够从事心理评估、咨询等工作。通信工程专业则注重培养学生在通信技术领域的创新能力，为现代通信网络的发展贡献力量。信息安全专业旨在培养具备信息安全防护技术的人才，保障信息安全。

核工程与核技术专业的学生将学习核能技术，为核能的开发与应用提供技术支持。食品科学与工程专业的学生将掌握食品加工、质量控制等知识，为食品安全和营养提供保障。生物工程专业的学生则将探索生物技术在医药、农业等领域的应用。

工程管理专业的学生将学习项目管理、工程造价等知识，培养具备工程管理能力的专业人才。会计学专业的学生则将掌握会计知识与技能，成为具备财务分析能力的专业人才。