青海大学的学院体系丰富多样，设有医学院、农牧学院、化工学院、财经学院、农林科学院、畜牧兽医科学院、附属医院、成人教育学院、昆仑学院、藏医学院等十多个学院。学院之下细分28个系及11个专业研究所，提供全面的教学与研究环境。学校开设了61个本科专业，以及34个专科专业，满足不同学习需求。同时，学校还设有多达18个硕士点和2个博士点，为学生深造提供了广阔平台。在学科建设上，青海大学拥有一批省级重点学科，包括14个省级重点学科和3个省级医学重点学科，充分体现了学校在学科建设上的实力与成就。在科研设施方面，学校建有5个国家级实验研究中心，24个省级重点实验室、实训基地，以及1个教育部重点实验室和1个省部共建教育部重点实验室，为科研工作提供了坚实的支撑。