畜牧兽医的公共基础知识主要包括大学语文、高等数学、生物化学等，但生物化学（我们一般简称为生化）尤为重要。专业基础知识则包括动物解剖学、微生物学、动物药理学、动物病理学等，这些都是最基础的。

此外，畜牧兽医专业的课程还有家畜传染病学、家畜寄生虫学、家畜遗传育种学、家畜饲养学、家畜临床诊断学、家畜外科学、家畜内科学等。如果你想在短时间内快速、笼统地掌握一些畜牧兽医专业知识，建议你找这几本书来学习一下：《动物医学基础》、《动物疫病防治》、《动物生产基础》、《动物产品卫生检验》。这些书籍由中国农业大学出版社出版，你可以在书店购买或网上下载。

另外，别忘了了解一下《中华人民共和国动物防疫法》，这将对你有所帮助。我在基层畜牧兽医站工作，希望我的回答能为你提供一些帮助。