河南师范大学的二本专业涵盖了多个领域，为学生提供了多样化的学习选择。信息管理与信息系统专业是理科专业，面向信息技术领域，培养具备信息管理、信息系统设计与开发能力的高素质人才。电气工程及其自动化专业同样属于理科范畴，该专业旨在培养具备电气工程、自动化技术等知识的工程师。光电子材料与器件专业也定位为理科专业，致力于光电子材料和器件的研究与应用，为学生未来在光电子领域的职业生涯打下坚实基础。

教育技术学专业是理科专业，侧重于教育技术的应用，旨在培养具备教育技术理论与实践能力的专业人才。教育技术学（数字媒体设计方向）专业同样属于理科，专注于数字媒体的设计与开发，培养能够在数字媒体领域从事创意设计和开发工作的专业人才。化学工程与工艺专业则是理科专业，主要涉及化学工程的基础理论和工艺技术，为学生将来在化工领域的工作做好准备。

这些专业在河南师范大学的本科教育中占有重要地位，不仅为学生提供了系统的专业知识学习，还注重实践能力和创新能力的培养，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。

河南师范大学的教育理念是培养具有创新精神和实践能力的高素质人才，这些二本专业正是这一理念的具体体现。通过系统的课程设置和丰富的实践机会，学校致力于帮助学生掌握专业技能，提升综合素质，为他们未来的职业生涯奠定坚实的基础。