1. 增稠剂，化学上称为胶凝剂，主要作用是提高物质的黏度，确保物质保持稳定的悬浮或乳浊状态，或者形成凝胶。

2. 增稠剂通常具有乳化功能，可分为天然和合成两大类。

3. 天然增稠剂多来源于含有多糖类黏性物质的植物和海藻，例如淀粉、阿拉伯胶、果胶、琼脂、明胶、海藻胶、角叉胶和糊精等。

4. 在化妆品中，常用的天然增稠剂包括明胶、可溶性淀粉和多糖衍生物等。

5. 合成增稠剂则包括羧甲基纤维素、丙二醇藻蛋白酸酯、甲基纤维素、淀粉磷酸钠、羧甲基纤维素钠、藻蛋白酸钠、酪蛋白、聚丙烯酸钠、聚氧乙烯和聚乙烯吡咯烷酮等。