开设物流工程技术专业的大学包括：

1. 辽宁轨道交通职业学院（辽宁）

2. 长春汽车工业高等专科学校（吉林）

3. 江苏联合职业技术学院（江苏）

4. 浙江经济职业技术学院（浙江）

5. 江西工商职业技术学院（江西）

6. 湖南财经工业职业技术学院（湖南）

7. 湖南现代物流职业技术学院（湖南）

8. 惠州城市职业学院（广东）

9. 广西职业技术学院（广西）

10. 广西物流职业技术学院（广西）

11. 重庆电子工程职业学院（重庆）

12. 重庆建筑科技职业学院（重庆）

13. 昆明冶金高等专科学校（云南）

14. 云南交通职业技术学院（云南）

15. 昆明工业职业技术学院（云南）

16. 云南机电职业技术学院（云南）

以上大学开设物流工程技术专业，具体信息可能有所更新，建议查询学校最新公告。