辽宁医学院食品科学与工程等专业学费最低，药学等专业学费最高。

在辽宁医学院的专业学费设置中，我们可以看到不同科类和专业的收费水平存在差异。其中，食品科学与工程等专业被列为学费最低的项目，这可能与相关专业的教育成本较低或国家政策的支持有关。

而另一方面，药学等专业则被列为学费最高的专业之一。这可能是由于药学专业教育所需的资源更多，包括实验设备、药品采购等，因此学费相应较高。这种差异在其他医学院校中也普遍存在。

具体到各个专业，我们可以看到麻醉学、临床医学、口腔医学、护理学和药学等专业学费均在4500至4800元之间。这些专业均属于医学领域，可能因为教育要求的专业技能训练和实践操作较多，学费相应较高。

综上所述，辽宁医学院在学费设置上体现了不同专业间的差异性，旨在合理分配教育资源，同时兼顾教育质量与经济负担。对于有志于医学领域学习的学生而言，了解各专业学费情况有助于做出更合理的专业选择。