在山西省内，法学专业最受认可的大学无疑是山西大学。这所历史悠久的高等学府，成立于1902年，拥有超过百年的办学历史。曾一度被誉为中国最好的大学之一。尽管在一九五八年全国院校调整中，山西大学被拆分，但其法学专业的声誉依然在省内保持着领先地位。

紧随其后的是太原理工大学，这所大学同样具有强大的法学教育实力。虽然它与山西大学在法学领域的地位不同，但其在科研与教学方面的贡献同样不可忽视。

山西大学的法学专业之所以能够脱颖而出，离不开其深厚的学术底蕴和优秀的师资力量。多年来，这所学校致力于培养高素质的法律人才，不仅注重理论知识的传授，还强调实践能力的提升。学校还与多家知名律师事务所建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习机会。

太原理工大学的法学教育同样值得关注。该校拥有先进的教学设施和丰富的教学资源，致力于培养具有创新精神和实践能力的法律人才。学校通过开设各种专业课程，培养学生的法律思维和分析能力，使他们能够在未来的法律实践中发挥重要作用。

除了教学质量和师资力量，这两所大学在法学教育方面的创新也值得赞扬。山西大学不断探索新的教学方法，引入案例教学、模拟法庭等多种教学手段，使学生能够在实践中加深对法律知识的理解。太原理工大学则注重培养学生的国际视野，开设了涉外法律课程，帮助学生更好地适应全球化背景下的法律需求。

综上所述，山西大学和太原理工大学在法学教育方面都取得了显著的成就。它们不仅为山西省乃至全国输送了大量优秀的法律人才，也为我国的法学教育事业做出了重要贡献。