食品质量与安全专业是近年来备受关注的一门学科，它涵盖了食品的生产、加工、流通和消费等各个环节的质量安全问题。在众多开设此专业的大学中，华南理工大学、中国农业大学、吉林大学等学校凭借其优秀的教学质量与科研实力脱颖而出。其中，华南理工大学在食品科学领域有着深厚的学术积淀，其研究成果广泛应用于食品行业。中国农业大学则以其全面的课程设置和丰富的实践教学资源，在食品质量与安全领域享有盛誉。吉林大学不仅在理论教学上具有优势，还与多家企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习机会。

华东理工大学和中国药科大学也值得一提。华东理工大学在化学工程与技术方面有着显著优势，这为食品质量与安全专业的学生提供了坚实的化学基础。中国药科大学则以医药学见长，其在食品安全检测技术方面的研究处于国内领先地位。合肥工业大学、华中农业大学、西南大学等学校也具有较强的实力，它们在实验设备和师资力量上都有一定的优势。

南昌大学、南京农业大学等高校在食品质量与安全领域也有不俗的表现。南京农业大学不仅注重理论教学，还非常重视学生的实践能力培养。西北农林科技大学作为我国著名的农业院校之一，其在食品科学方面的研究有着深厚的积累。江苏大学、陕西师范大学等高校同样值得关注。江苏大学在食品加工技术方面具有较强的研究实力，陕西师范大学则在食品安全法规方面有着独到的见解。

此外，海南大学、中南民族大学、中南林业科技大学、东北农业大学、山西农业大学、齐齐哈尔大学等院校也开设了食品质量与安全专业，为学生提供了多样化的选择。这些学校在各自的领域内都有一定的特色和优势，为学生提供了丰富的学习资源和发展机会。

总的来说，开设食品质量与安全专业的大学众多，各个学校在教学资源、师资力量、科研实力等方面各有特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。