西北工业大学开设的硕士专业广泛，涵盖多个领域。具体专业如下：

在工程技术领域，有土木工程、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化和化学工程与工艺。这些专业培养的都是工程技术人才，对解决实际工程技术问题具有重要作用。

在管理领域，有工商管理、会计学和信息管理与信息系统。这些专业主要培养学生具备管理、财务和信息处理能力，适用于各类企事业单位。

此外，还有法学和工业工程等专业，分别在法律和工程管理领域培养专业人才。

对于成考本科，学校同样提供丰富的专业选择。其中，机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、土木工程和飞行器动力工程等专业，涵盖了工科的多个方向。同时，工商管理、会计学和法学等管理类专业，也为学生提供了广泛的职业发展路径。