西安邮电大学的特色专业包括集成电路设计与集成系统，这门课程旨在培养学生在集成电路领域的设计和研发能力。学校还开设了多个工学专业，如邮政工程、通信工程、软件工程、网络工程、信息工程、物联网工程、电子信息工程和广播电视工程，这些专业为学生提供了广泛的技术知识和实践经验。此外，人工智能也是该校的一大亮点，该专业致力于培养具备人工智能理论基础和应用技能的人才。

在理学方面，西安邮电大学提供了应用物理学和信息与计算科学两个专业，旨在培养学生的科学分析和计算能力。经济学领域则有金融工程和国际经济与贸易专业，这些专业为学生进入金融行业提供了必要的知识和技能。管理学专业包括会计学、邮政管理、财务管理、行政管理、电子商务、物流管理、市场营销和工商管理，以及工业工程和公共事业管理，这些专业帮助学生在管理领域发展职业生涯。

文学领域，西安邮电大学设有英语专业，为学生提供了全面的英语语言学习和应用能力。商务英语专业则结合了英语和商务知识，适合对国际贸易和商务感兴趣的学生。网络与新媒体专业则涵盖了网络媒体的制作和传播，为学生提供了新媒体时代的传播技能。在艺术学领域，数字媒体艺术专业培养学生的艺术创作和技术应用能力。