陕西省的大专有：

1. 陕西工业职业技术学院

2. 杨凌职业技术学院

3. 西安航空职业技术学院

4. 陕西铁路工程职业技术学院

5. 陕西国防工业职业技术学院等。

详细解释：

陕西工业职业技术学院：这是一所全日制普通高等专科院校，位于陕西省咸阳市。学院拥有多个优势专业，如机械制造与自动化、数控技术等。

杨凌职业技术学院：该学院是陕西省较早成立的高等职业院校之一，位于杨凌农业高新技术产业示范区。学院注重农业职业教育，同时也在其他领域如机电、电子信息等有着较高的教育水平。

西安航空职业技术学院：这所学院位于西安市，主要培养航空领域的专业人才。学院与多家航空企业有合作关系，为学生提供了丰富的实践机会。

陕西铁路工程职业技术学院：该学院针对铁路工程领域进行专业设置，为陕西省乃至全国铁路行业输送了大量专业人才。学院位于陕西省渭南市。

陕西国防工业职业技术学院：这是一所以军工、国防工业为背景的高等职业技术学院，位于西安市。学院的专业设置涵盖了机械制造、电子信息、计算机等多个领域。

以上仅是陕西省的一部分大专院校，还有其他许多优秀的大专院校也分布在陕西省的各个地区。