截至2023年4月，陕西科技大学设有16个学院（部），提供66个本科专业。这些学院（部）包括：轻工科学与工程学院（柔性电子学院），专注于新材料和电子科技的发展；材料科学与工程学院（文物保护科学与技术学院），致力于材料科学及文物保护技术的研究；环境科学与工程学院，致力于环境科学和工程领域的教育与研究；食品科学与工程学院（生物与医药学院），结合了食品科学与生物技术，以及医药领域的专业知识；机电工程学院（智能制造与机器人工程学院），专注于机械、电子及智能制造技术；电气与控制工程学院，涵盖电气工程及其自动化控制技术；电子信息与人工智能学院，融合电子信息技术和人工智能技术；经济与管理学院，提供经济学和管理学相关课程；化学与化工学院，致力于化学和化工领域的研究；设计与艺术学院（丝路文化与传播学院），结合了设计、艺术和文化传播教育；数学与数据科学学院，注重数学理论与数据科学的应用；物理与信息科学学院，研究物理学和信息科学；文化与教育学院，专注于文化教育领域；马克思主义学院，提供马克思主义理论教育；阿尔斯特学院，一个国际合作的教育机构；体育部，提供体育相关课程。

这些学院（部）的设置体现了陕西科技大学对不同学科领域的全面覆盖和深入研究。每个学院（部）都有其独特的研究方向和教育目标，共同构成了学校完整的学术生态系统。

轻工科学与工程学院（柔性电子学院）不仅关注传统轻工材料，还致力于柔性电子材料的研究，推动了新型电子产品的开发。材料科学与工程学院（文物保护科学与技术学院）的课程涵盖了材料科学的基础理论和实践应用，同时也包括文物保护技术的专门研究，旨在培养既懂材料科学又懂文物保护的专业人才。

环境科学与工程学院致力于解决环境问题，通过科学研究和技术创新，为可持续发展贡献力量。食品科学与工程学院（生物与医药学院）则结合了生物学、食品科学和医药学的知识，旨在提高食品安全和健康水平。

机电工程学院（智能制造与机器人工程学院）通过培养具备机械、电子和自动化技术的专业人才，推动智能制造和机器人技术的发展。电气与控制工程学院和电子信息与人工智能学院则分别在电气工程和信息技术领域提供深入的专业教育。

经济与管理学院提供经济学和管理学的综合教育，帮助学生掌握经济分析和管理决策的技能。化学与化工学院则专注于化学和化工领域的研究，推动化学工业的进步。

设计与艺术学院（丝路文化与传播学院）结合设计、艺术和文化传播教育，培养学生在这些领域的创新能力和实践能力。数学与数据科学学院注重数学理论与数据科学的应用，为数据分析和人工智能领域培养专业人才。

物理与信息科学学院研究物理学和信息科学，为学生提供坚实的理论基础和实验技能。文化与教育学院专注于文化教育领域，培养具备文化教育专业知识的人才。马克思主义学院提供马克思主义理论教育，培养具有深厚理论基础的专业人才。

阿尔斯特学院作为国际合作的教育机构，为学生提供国际化学习和交流的机会。体育部则提供体育相关课程，促进学生的身心健康。

这些学院（部）的多样化设置不仅满足了学生多样化的学习需求，也为学术研究和实践应用提供了广泛的平台。