应用化学专业的研究生考试可以选择的专业众多，例如应用化学、化学工程、有机化学、无机化学等相关领域。此外，考生也可以跨学科选择会计学、金融学或工商管理等专业进行报考。不过，医学类专业等对专业知识要求较高的领域则不允许跨学科报考。

应用化学专业隶属于化学工程与技术这一一级学科下的二级学科。该专业的教学目标在于培养学生掌握扎实的化学基础理论与知识，并具备较强的实验操作能力。通过系统的培养，毕业生不仅能够在科研机构和高校中从事科学研究和教学工作，还可以在各类企事业单位中担任管理职务。

在实际的学习过程中，学生会接触到大量的化学实验和研究项目，培养其独立思考和解决问题的能力。通过深入学习，学生能够对化学的基本原理有更深刻的理解，并掌握多种化学实验技术。这为他们将来在科研、教育或企业管理方面的工作打下了坚实的基础。

同时，跨学科报考也会为学生提供更广泛的职业发展机会。会计学、金融学和工商管理等专业不仅要求学生具备一定的化学知识基础，还能够帮助他们在商业和金融领域获得更多的知识和技能。这些跨学科的专业知识能够让学生在就业市场上更具竞争力。

总之，应用化学专业的研究生考试不仅可以选择与其专业相关的学科，还可以跨学科报考其他领域。考生可以根据自身的兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考，以实现个人职业发展的最大化。