西安石油大学的一本和二本文科类专业涵盖了多个领域，其中包括经济学类的国际经济与贸易专业，旨在培养学生具备扎实的经济学理论基础和国际经济贸易知识，能够胜任国内外贸易工作。

文学类专业则有汉语言文学、英语、俄语和翻译等方向。汉语言文学专业主要培养学生掌握扎实的文学理论知识，能够从事文学创作、编辑出版、新闻传播等职业。英语专业则注重培养学生的英语听、说、读、写能力，以及跨文化交际能力，使他们能够在涉外机构、教育部门、翻译公司等从事相关工作。

俄语专业则致力于培养学生掌握俄语语言技能和专业知识，使其能够在国际贸易、外交、教育和文化交流等领域发挥作用。翻译专业则强调语言转换能力的培养，旨在培养具备跨文化交流能力和专业翻译技能的人才。

此外，新闻学专业也属于文学类，主要培养学生掌握新闻传播的基本理论和技能，能够从事新闻采编、媒体运营等工作。这些专业的设置为学生提供了多样化的学习和发展机会，帮助他们在不同领域发挥专长。