哈尔滨理工大学的一本招生计划中，所有专业均为理工类。具体的专业包括电子科学与技术、电子信息科学与技术、高分子材料与工程、光电信息科学与工程以及化学工程与工艺。这些专业涵盖了电子信息、材料科学、化学工程、机械电子等多个领域，旨在为学生提供广泛的知识体系和技能培养。

电子科学与技术专业旨在培养具备电子设备与信息系统设计、开发能力的高级工程技术人才。电子信息科学与技术则更侧重于信息获取、传输与处理，涵盖通信、信号处理等方向。高分子材料与工程专业致力于研究高分子材料的合成、改性和应用技术，为新材料领域输送专业人才。光电信息科学与工程专业则聚焦于光电信息的获取、传输和处理技术，涉及光通信、光传感等领域。

化学工程与工艺专业则专注于化学工业过程的优化与控制，培养具备化工设备设计、工艺流程开发等能力的工程师。机械电子工程专业结合了机械工程与电子技术，旨在培养具备机电一体化系统设计与开发能力的技术人才。这些专业的设立，不仅满足了国家对理工科人才的需求，也为学生提供了多样化的学习和发展机会。

总体来看，哈尔滨理工大学的一本专业设置体现了学校对理工科领域的重视，同时也反映了学校对培养学生实践能力和创新思维的不懈追求。通过这些专业的学习，学生不仅能够掌握扎实的理论知识，还能够在实际操作中锻炼解决问题的能力，为未来的职业生涯奠定坚实的基础。