信息安全专业是一个跨学科的专业，它结合了工科和电气信息领域的知识。目前，包括北京工业大学、北京邮电大学、南开大学、中国刑事警察学院、哈尔滨工业大学、同济大学、上海交通大学、南京航空航天大学、南京邮电大学、中国科学技术大学、合肥工业大学、山东大学、武汉大学、华中科技大学、湖北警官学院、湖南大学、中南大学、重庆邮电大学、西南交通大学、电子科技大学、四川大学和云南大学在内的多所高校都开设了该专业。这些学校主要教授信息科学技术，同时也会涉及通信领域，并通过强化数学和物理基础，来提高学生在信息安全领域的竞争力。

信息安全专业的课程涵盖了密码学、网络安全、信息隐藏、计算机病毒、电子设备的电磁防护和电子对抗导论等内容。这些课程旨在培养学生的综合能力，使他们能够应对信息安全领域的各种挑战。

虽然大多数开设信息安全专业的学校都是重点大学，但也有不少二本院校在这一领域有所作为。目前，开设信息安全专业的二本院校相对较少，但这并不意味着它们的教学质量不高。实际上，这些学校在信息安全领域同样拥有丰富的教育资源和教学经验。随着信息技术的快速发展，信息安全的重要性日益凸显，相关人才的需求也在不断增加。

信息安全专业的毕业生就业前景广阔，他们可以在政府、企事业单位、科研机构等多个领域找到工作。具体职位包括信息安全工程师、网络安全分析师、密码学专家等。此外，信息安全专业的学生还可以选择继续深造，攻读研究生或博士，进一步提升自己的专业水平。

总之，虽然开设信息安全专业的二本院校数量不多，但这并不影响这些学校在该领域的教学质量和就业前景。对于有志于从事信息安全领域工作的学生来说，选择一所合适的二本院校同样是一个明智的选择。