大学语文专业主要分为汉语言文学和汉语言两大类。汉语言文学专业涵盖了文学概论、应用文写作、古典文献学、工具书学、古代汉语、现代汉语、古代文学、现代文学、当代文学、外国文学、比较文学、民间文学等课程。而汉语言专业则更侧重于语言学方面的学习，除了上述课程，还可能包括影视文学、文秘、广告文学等方向。另外，一些师范类院校的汉语言文学专业还会涉及教育学和心理学等教育领域的课程。

在汉语言文学专业的学习过程中，学生将深入研究文学作品，了解不同文学时期的风格和特点，掌握文学批评的基本方法。他们还会学习古代汉语，包括古代汉语的语法、词汇和修辞，以便更好地理解古代文献。现代汉语课程则会教授现代汉语的语法结构和使用规范。此外，古代文学和现代文学课程将引导学生欣赏和分析古代和现代的文学作品，而当代文学和外国文学课程则会介绍当代和外国的文学思潮和流派。

对于汉语言专业，除了上述课程，学生还会学习语言学相关的课程，如语音学、语法学、语义学等。影视文学、文秘和广告文学等课程则侧重于将语言应用于影视制作、商务文秘和广告创作等实际场景。教育学和心理学课程则帮助师范类院校的学生更好地掌握教学方法和心理辅导技巧，以成为优秀的教师。

总的来说，大学语文专业为学生提供了广泛的学习领域，使他们能够深入理解和运用语言艺术，同时培养他们的批判性思维和创新能力。