大学文科冷门专业包括：古生物学专业、特殊教育专业、动物医学专业等。

1. 古生物学专业：古生物学是生物学的分支学科，主要研究古生物化石及生命演变历程。由于这一领域的研究需要较高的学术素养和长时间的积累，专业课程较为枯燥且难以掌握，因此古生物学专业成为相对冷门的专业之一。在大学中，该专业的学生相对较少，但其在科研和学术领域的重要性不容忽视。

2. 特殊教育专业：特殊教育专业主要关注特殊儿童的身心发展和教育需求。它涉及到认知发展、心理干预以及适应性课程设计等多个方面。由于特殊教育的需求相对较小，同时涉及的工作较为复杂和专业，使得特殊教育专业在大学中相对冷门。尽管如此，特殊教育对于社会的和谐发展和特殊儿童的成长至关重要。

3. 动物医学专业：动物医学专业主要研究动物的疾病防治和健康管理。虽然动物医学对人类生活有一定的意义，但由于学习难度大且社会对于该领域的专业需求有限，导致该专业在文科中的相对冷门。尽管如此，随着人类对宠物养殖的增加和农业科技的提升，动物医学专业的价值正在逐渐得到社会的认可。

以上这些专业在大学文科中相对冷门，但这并不意味着它们没有价值或重要性。每个专业都有其独特的价值和意义，对于社会的发展和人类进步都有着不可忽视的贡献。选择专业应该基于个人的兴趣和长远规划，综合考虑多个因素后做出明智的选择。