葡萄糖的无氧分解过程，也称为糖酵解，是机体在缺氧或无氧条件下，将葡萄糖转化为乳酸的过程。这个过程可以分为两个阶段：

葡萄糖首先通过糖酵解途径转化成丙酮酸。这个过程中，葡萄糖首先磷酸化成为葡糖-6-磷酸，然后转化为果糖-1，6-二磷酸，之后分解为3-磷酸甘油醛。接着，3-磷酸甘油醛经过代谢转变为丙酮酸。

丙酮酸在乳酸脱氢酶的作用下被还原为乳酸。

这个过程由十几步连续的酶促反应构成，其中3个反应是不可逆的，分别由己糖激酶（或葡萄糖激酶）、6-磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶催化。

在无氧条件下，这个过程可以为机体迅速提供能量。1mol葡萄糖经糖酵解途径氧化成2mol乳酸，净生成2molATP。