江西农业大学提供多种专业的教育，包括经济学、金融学、国际经济与贸易等经济管理类专业，法学、教育技术学等人文社科类专业，以及汉语言文学、英语、日语等语言文学类专业。在理工类方面，学校开设了应用化学、地理信息科学、生物技术等专业。在工程技术领域，江西农业大学还设置了机械设计制造及其自动化、车辆工程、材料化学等专业，旨在培养具备创新能力和实践技能的人才。

其中，经济学专业注重培养学生掌握现代经济学理论与方法，具备较强的经济分析能力和政策制定能力。金融学专业则侧重于金融市场的运作规律和金融工具的应用，培养具备金融风险管理能力的专业人才。国际经济与贸易专业致力于培养能够适应全球化背景下的国际贸易和投资活动的专业人才。

法学专业旨在培养具备扎实法律基础理论知识和法律实务技能的法律职业人才。教育技术学专业则注重培养能够运用现代信息技术进行教育教学改革的专业人才。汉语言文学专业则注重培养具备深厚文学功底和较强文学创作能力的文学人才。

英语、日语专业则注重培养具备较强外语听、说、读、写、译能力的外语人才。应用化学、地理信息科学、生物技术专业则侧重于化学、地理和生物领域的科学研究和技术创新。机械设计制造及其自动化、车辆工程、材料化学等工程技术专业，则致力于培养能够从事机械设计、制造、自动化控制和车辆工程的技术人才。

江西农业大学通过多样化专业设置，为学生提供了广泛的学术选择和职业发展机会，旨在培养具备综合素质和创新精神的优秀人才。