这个问题有点难以回答啊！首先中文系既然是大学的专业，学的和中学的语文是很不一样的（实际上，并没有语文这门专业课，只有一个对外院系同学选修的大学语文），主要学的是文学史和文学理论。第二点是，北京大学的大部分人文课程是没有课本的，主要是靠上课听老师讲，虽然会有一些参考书，但是和上课的关系往往不是很密切，只是考试的参考用书（比如考研），因为北大的老师大多是学富五车的，他们有自己的研究思路和看待文学的路径，不愿意完全的用别人的教材讲课（除非他自己有自己的教材），而会有自己的PPT、讲义，因此一门课程如果是不同的老师上，其内容也会完全不一样。第三点是，中文系的许多高级课程是文本分析，也就是说其参考书是原文，比如《毛诗正义》啊，比如《朱子语类》啊，比如《悲剧的诞生》啊……根本不存在教材（也就是没有中学语文那种统一选编的，而是直接读原文，选段都是老师指定一些），想了解的话只能说多读原著吧！

但是当然，也有一些比较通用的参考课本，是北大的老师编写的或者北大上课的参考书，我底下给你列出几本，但是这只能说是一种参考，上课的内容肯定不可能和书本完全一样（否则就没必要上北大听课了……）：

古代文学史是袁行霈的《中国文学史》四本；现当代文学史是钱理群等《中国现代文学三十年》、洪子诚《中国当代文学史》、严家炎主编的《二十世纪中国文学史》，外国文学史是郑克鲁的《外国文学史》两本。文学理论是董学文《文学原理》，董学文《西方文学理论史》，张少康《中国文学理论批评史教程》。民间文学是段宝林《民间文学教程》。比较文学是乐黛云《比较文学简明教程》。

（我不是中文系的学生，是元培的，但是上过一些课，知道一些情况，你可以参考~）