莪术，其最初的名称为蓬莪荗，这一名称最早见于《药性论》。马志在书中描述其生长环境，称蓬莪荗生长于西戎及广南诸州，其叶片类似荷叶，而果实类似于干椹。有趣的是，根部的荗有两种，一良一劣，其中劣者据称含有毒性。

苏颂进一步指出，莪术的根部形状像生姜，而根下的荗状似鸡蛋或鸭蛋，大小不一。采摘时间定在九月，采得后需削去粗皮，经过蒸熟和暴晒处理后方可使用。据考古资料，古籍《证类本草》中收录了两种莪术图像，即端州蓬莪术和温州蓬莪术，其中的温莪术就是现今所熟知的品种。

值得注意的是，古代本草记载中的莪术并非单一的植物种类，而是包含了多种形态和来源的植物，这表明在古代，人们对这种植物的认识和分类相对复杂。

扩展资料

莪术为多年生宿根草本。根茎卵圆形块状，侧面有圆柱状的横走分枝，根系细长，末端膨大成长卵形块状。叶片长圆状椭圆形或狭卵形，长13～24厘米，宽7～11厘米，叶脉中部具紫色晕；叶柄长约为叶片的1/3，下延成鞘，叶耳形小。圆柱状穗状花序，长约14厘米，具总梗，花密；苞片卵圆形，顶端苞片扩展，亮红色，腋内无花；花萼白色，具3钝齿；花冠裂片3，上面1片较大，顶端略成兜状，唇瓣圆形，淡黄色，先端3浅圆裂，中间裂瓣先端微缺。蒴果卵状三角形，光滑。种子长圆形。具假种皮。花期3～5月。