湖北美术学院的水彩画专业在全国享有盛誉，油画相对普通。

2009年，湖北美术学院单独设立水彩画系，这在全国高校尚属首创。现有水彩专业教师12人，包括教授2人，副教授4人，讲师3人，硕士生导师5人，中国美术家协会水彩艺术委员会副主任1人，全国美展评委1人，全国水彩粉画作品展评委一人。