沈阳大学南院和北院专业设置丰富多样，涵盖文理艺等多个学科领域。南院与北院的专业分布有所不同，具体如下：

南院专业方面，包含初等教育专业，具体方向有计算机双语、数学双语和五年一贯制转段。此外，还有酒店管理、机械制造与自动化、电气自动化技术、汽车技术服务与营销、计算机系统维护、计算机应用技术（动画制作方向）、证券投资与管理、会计电算化、市场开发与营销、文秘等专业。这些专业均以文理为主。

北院专业设置同样广泛，主要涵盖酒店管理、旅游管理、艺术设计、装潢艺术设计等，其中艺术设计、装潢艺术设计为艺术类专业。另外，北院还设有会计电算化专业，并与酒店管理专业相结合。具体开设专业需参照招生简章。

沈阳大学南院与北院专业设置紧密对接市场需求与学生职业发展需求，旨在培养适应现代社会需要的高素质人才。在选择专业时，建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的特色进行综合考量。