从零基础到成为一名能够独立承担模式裱花工作的初级裱花师，大约需要1到3个月的时间。这个过程中，学员需要系统地学习抹胚、奶油打发以及复杂的生肖、花卉、字体等图案的制作技巧。

蛋糕烘焙大致可以分为裱花和烘焙两部分。如果专注于学习裱花，每天进行全天候的练习，一般半个月到一个月就能掌握基本技能。而烘焙部分，即使每天练习，也需要一个月左右才能初步掌握。

若同时学习裱花与烘焙，那么至少需要两个月的时间才能达到速成的效果。然而，真正学好蛋糕烘焙并非一蹴而就的过程。一般情况下，在蛋糕培训学校学习半年可以掌握基本知识，但实际操作经验则需要在蛋糕店中逐步积累。

裱花技巧要求较高，往往需要多加练习才能做好，且天赋与勤奋同样重要。即使是经过半年的专业训练，也仅能达到中级水平。建议学员在蛋糕店多进行实践，这比在学校学习那些基础课程更有帮助。

学习蛋糕烘焙没有捷径可走，只能依靠不断的练习来提升自己的技能水平。无论是理论知识还是实际操作，都需要通过反复实践来逐步掌握。