16岁学中国舞能学到皮毛程度。根据查询相关资料信息显示，如果从小就开始学中国舞的话，学到16岁是可以非常专业的，可以担任一些大型演出的舞蹈演员。一般舞蹈考验的都是基本功，16岁才开始学骨骼发育已经完全，基本上来不及了。